Schlenkerla 啤酒廠生產的麥芽按照歷史配方在明火上乾燥。經典的“Aecht Schlenkerla Rauchbier”傳統上使用山毛櫸木，而“Aecht Schlenkerla Oak”的麥芽則使用橡木。由此產生的橡木煙燻麥芽比辛辣而濃鬱的山毛櫸煙燻麥芽具有更柔和、更複雜的煙燻香氣。 「Aecht Schlenkerla Oak」中產生的複雜煙燻味與來自哈勒陶 (Hallertau) 的優質啤酒花的多種苦味相得益彰。該啤酒在史蒂芬斯堡 (Stephansberg) 下的啤酒廠地窖中陳釀數月，使其成為煙熏啤酒愛好者的一種特殊享受。
背景：
自古以來，山毛櫸木一直被用作歐洲食品乾燥的燃料，例如用於「Aecht Schlenkerla Rauchbier」的麥芽。德國森林中過去和現在都盛產山毛櫸，並產生令人愉悅的濃鬱煙燻香氣。
另一方面，橡木的煙燻香氣更柔和、更複雜，很少被用作柴火。與山毛櫸不同，橡木具有極強的耐候性和抗蟲害性，使其成為有價值的建築木材。除了半木結構的房屋外，以前的船也主要由橡木製成。他們的果實橡實也是重要的動物飼料，在需要的時候也是人類不可或缺的營養。因此，用橡木進行乾燥是一種罕見的做法，而細膩且多層次的煙燻香氣是一種非常特殊的享受。今天，秉承這一傳統，釀造“Aecht Schlenkerla Oak”，為煙燻啤酒愛好者提供這種不尋常的味覺體驗。
「Aecht Schlenkerla 橡木」的事實：
- 以 100% Schlenkerla 橡木煙燻麥芽釀造
- 8% 酒精度的雙倍博克
- 40 個苦味單位，由最好的香氣啤酒花製成
- 琥珀色
