發佈時，這款混合物展現出礦物質和巧克力的結合，以及成熟的紫色水果和甜橡木的味道。口感極為豐富、順滑……帶有紅色水果、可樂和巧克力的味道，與更濃鬱的酸度相平衡。對我們來說真正出色的混合。
Amber是一款混合桶陳釀的澳洲野生艾爾啤酒。 Blend #23 是六個桶子的混合 - 1726 （19 個月大的琥珀）， 1735 年 （13 個月大的琥珀） ， 1774 年 （10個月大的琥珀）， 1820 年（14 個月陳釀的琥珀） 、 1844 年（在前馬斯喀特酒桶中陳釀 13 個月的琥珀）和 1864 年（在前馬斯喀特酒桶中陳放 10 個月的琥珀）。
基礎啤酒完全採用新南威爾士州穀物釀造：Single Origin (SO) Barrellan 新南威爾士州種植的 Schooner 慕尼黑麥芽、Binya 新南威爾士州種植的 SO LaTrobe 維也納麥芽和 Riverina 新南威爾士州種植的巧克力麥芽 Voyager 精釀麥芽，以及新南威爾斯州莫里種植的蓋爾德納艾爾麥芽（得益於 Provenance Malt）。它是用過濾後的悉尼水和薩斯 (CZ) 啤酒花製成的。最後，用我們的家庭培養物進行發酵：啤酒酵母、採集的野生酵母和新南威爾斯州天然存在的酸菌。該酒於 2019 年 7 月 18 日裝瓶，並透過發酵 20 週進行自然陳年。裝瓶時酒精度為 6.0%，IBU 為 18，P 為 2.1°（FG= 1.007 SG）。
與我們所有的啤酒一樣， Amber Blend #23在地窖溫度 (10-12 °C) 下從沉澱的天然酵母沉澱物中倒出時效果最佳。
