經過桶陳釀的烈酒當然不是什麼新鮮事。這也適用於杜松子酒。
2008 年，Alexandre Gabriel 的做法引起了不小的轟動——生產經過木桶陳釀的 Citadelle Reserve。近一個世紀以來，沒有人見過陳年杜松子酒。在那些日子裡，當玻璃太脆弱且昂貴且塑料和不銹鋼不是選擇時，杜松子酒是用木桶運輸的。就這樣，變成了木頭陳釀。 Maison Ferrand 透過 Citadelle Reserve 慶祝金色杜松子酒的重生。這款琴酒始於2008 年的「家庭」實驗，並與一些好奇的調酒師和朋友分享，現已發展成為一種杜松子酒，如今因其不同的口味而受到調酒師和消費者的追捧。
經過幾年的實驗，加布里埃爾完善了他的配方：添加3 種植物成分（柚子、金雀花、布魯埃特），並將杜松子酒放入五種不同類型的木桶（金合歡木桶、桑葚桶、櫻桃木桶、栗子木桶和法國橡木桶）靜置五個月。
在五個月結束時，杜松子酒被混合在一起，並在一個 8 英尺高、2.45 公尺高的蛋形橡木桶中精製。
木桶的蛋形形狀產生自然對流，有利於混合所有不同陳年桶時和諧而微妙的融合。 Citadelle 是迄今為止唯一一家使用這種前衛技術的法國烈酒釀酒商，與 Alexandre Gabriel 和 Maison Ferrand 的前瞻性原則和精神保持一致。
這種獨特的陳釀方法增強了 Citadelle 珍藏杜松子酒的柑橘香調，並在口中營造出優雅柔和的口感。這款琴酒的瓶裝酒精濃度為 45.2%，是一款令人難以置信的經典杜松子馬丁尼。
品酒筆記：
顏色：淡金色。
香氣：乾香料的草本香氣，還有椰子殼、煙草和橙花的香氣。第二個鼻子帶出杜松子和綠茶的味道。
口感：第一道香氣柔滑、豐富，有點辛辣/胡椒味，帶有一絲乾煙草的味道。品嚐中期，附加檸檬皮、生薑和杏仁的味道。持久的飾面。
如今，Citadelle Reserve 已成為陳年金酒的標桿，並獲得了來自世界各地的讚譽，包括舊金山烈酒大賽、世界烈酒獎、金酒大師賽等方面的最高榮譽。
