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龍舌蘭酒是一種由藍色龍舌蘭植物製成的蒸餾飲料，主要產於瓜達拉哈拉西北65 公里處的龍舌蘭市週邊地區，以及墨西哥中西部哈利斯科州的哈利斯科高地(Los Altos de Jalisco)。
龍舌蘭酒主要有四種類型： Blanco 、Reposado 和Anejo 。 Reposado 「陳釀」龍舌蘭酒在橡木桶中存放至少 2 個月。這賦予了金色和比白色更複雜的橡木特徵，但仍然留下了一些龍舌蘭特徵。
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