在尋找優質精釀啤酒時，墨西哥通常不是您首先想到的地方，但該國的啤酒業蓬勃發展，最初受到北部鄰國的影響，但現在正在發展自己的形象。光是哈利斯科州就有 86 家啤酒廠，幾乎全部都是在過去 10 年裡創辦的。

少數的例外之一是該州的先鋒精釀啤酒廠密涅瓦 (Minerva)。他們成立於 2003 年，現已成為墨西哥最成功的精釀啤酒廠，並影響了這個以龍舌蘭酒聞名的州當地場景的發展。我們現在有一系列他們的啤酒庫存。

墨西哥的釀造（和音樂）深受 19 世紀末德國移民的影響。當然，這催生了科羅納等無所不能的國際啤酒，但也催生了更豐富、更複雜的維也納啤酒，這些啤酒在該國仍然很受歡迎。我最喜歡的這種風格之一是維多利亞啤酒。清澈的琥珀色和白色的酒頭會立即讓紐西蘭人想起這裡溫和的棕色拉格啤酒，但維多利亞帶來了更複雜的麵包味和烤麥芽味，並由溫和的啤酒花苦味和乾淨的餘味緩衝。炸玉米餅之夜當然值得一試。